Veganes Menü

Viele Leute denken, dass Vegetarier ein Gras essen, und Veganern im Allgemeinen ist nicht klar, was. Aber es stellt sich heraus, dass ihr Essen viel interessanter und reicher ist als traditionelle Gerichte. Die vegane Speisekarte ist gefüllt mit neuen Geschmäckern und Kombinationen, die ständig verbessert und verändert werden können.

Vegetarische Diät

Ich werde über das vegane Menü am Beispiel meiner Familie sprechen (ich, Frau und Kind 2 Jahre). Da ich jetzt auf Rohkost umsteige, habe ich keine besonders raffinierten Gerichte. Während der Woche esse ich Äpfel, Birnen, Bananen, Orangen, Mandarinen, Erdnüsse, einmal in der Woche, Pinienkerne, Rosinen, Datteln, gekeimten Buchweizen, Flachs, Karotten, jeden Tag einen Salat aus Gurken, Tomaten, Grüns, Zwiebeln und Avocados mit unraffinierten Öl ohne Salz oder mit Zitronensaft. Dies ist die Grundlage, plus saisonale Früchte: Persimonen, Beeren, Wassermelonen, Melonen, Granatapfel, Trauben, Pflaumen, Pfirsiche, Aprikosen, Nektarinen. Natürlich essen Frau und Kind auch Obst und Gemüse und sie kochen.

Frühstück

Entweder Obst oder Buchweizenbrei oder Reis, sehr selten Grieß oder Haferflocken mit Rosinen. Sehr, sehr selten Mais und Graupen, sind sie bei uns nicht beliebt. Manchmal macht eine Frau Sandwiches mit Tofu, Gurken und magerer Mayonnaise. Oder etwas nach gestern.

Mittagessen

Suppen. Frisches oder gefrorenes Gemüse. Geeigneter Blumenkohl, Brokkoli, Kartoffeln, Karotten. Tofu können Sie Tofu hinzufügen.

Borsch, kocht wie ein gewöhnlicher Borschtsch nur ohne Fleisch. Vor dem Servieren quetsche ich gerne den Saft einer halben Zitrone und schneide die grünen Zwiebeln mit Dill. Sie können schlanke Mayonnaise oder vegane saure Sahne hinzufügen.

Pilzsuppe, bestes Öl, geben der Suppe Dichte und Dehnbarkeit.

Fischsuppe ohne Fisch :) Suppe ist wirklich Fischgeschmack aufgrund Nori Seetang. Zutaten: Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Tofu und Nori Seetang.

Sie können auch Suppen aus Linsen, Bohnen, Mungobohnen zubereiten. Fast alle klassischen Suppen können vegan gemacht werden, auch mit Fleischbällchen. Manchmal kocht seine Frau Cremesuppen.

Abendessen

Vor kurzem, zum Abendessen, essen wir einen Salat aus frischem Gemüse. Aber manchmal bereiten wir andere Gerichte zu, die zum Mittagessen zubereitet werden können.

Plov. Anstelle von Fleisch verwenden wir Kichererbsen, Linsen, Sojafleisch oder Tofu.

Ofenkartoffeln in einer Schale mit Gewürzen. Garnieren Sie aus Reis, Buchweizen oder Salzkartoffeln und als Hauptgericht - gebratenes Sojafleisch mit Zwiebeln, Gewürzen und Sojasauce, Schnitzel oder Fleischbällchen aus Bohnen, Linsen oder Kichererbsen, Fischstäbchen aus Tofu und Meeresalgen Nori. Salate: Oliven mit magerer Mayonnaise und veganer Wurst, Vinaigrette, Hering unter einem Pelzmantel aus Seetang nori. Manchmal pflücken wir uns Spargel.

Wir kochen Kuchen , Muffins, Kekse, Pfannkuchen, Krapfen entlang der Hauptgerichte. Ich mache oft Fruchteis, Smoothies oder frisch gepressten Saft. Am festlichen Tisch kaufen wir veganen Käse, Wurst, roten Kaviar aus Algen. Zum Geburtstag machen wir einen veganen Kuchen. Anstelle von Süßigkeiten - getrocknete Früchte. Statt Milch - zuhause, Kokosmilch oder Gemüse aus dem Laden.

Wie Sie sehen können, ist das vegane Menü nicht so spärlich, im Gegenteil, es ist sehr vielfältig. Ich habe nicht alle Gerichte aufgelistet, ihre riesige Anzahl, man kann bis ins Unendliche versuchen. Und was ist dein liebstes veganes Gericht?